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De 1984 à 1987
Les débuts de Philippe
Philippe commence sa carrière en obtenant son CAP de cuisine à Cusset entre 1984 et 1987. Peu après, il part à Paris pour se perfectionner, gravissant les échelons, passant de commis à chef de cuisine. Son parcours l’amène à découvrir La poule au pot. Philippe y travaille pendant 15 ans, devenant responsable de salle grâce à son talent pour l’organisation et son sens de l’accueil.
Le parcours de Pascale
De son côté, Pascale débute sa carrière en tant que coiffeuse dans le prestigieux Hôtel Ritz à Paris. Après plusieurs années, elle décide de tourner la page sur le monde de la coiffure pour rejoindre La Poule au Pot, où elle travaille pendant cinq ans aux côtés de Philippe.
Issus d’une lignée de restaurateurs, le couple incarne la troisième génération de leur famille à posséder une brasserie sur le boulevard Ledru-Rollin !
À la suite du décès du père de Philippe, ce dernier décide de reprendre les rênes de la brasserie familiale à Saint-Pourçain-sur-Sioule. Ensemble, Philippe et Pascale rachètent La Brasserie Le Club, un lieu emblématique de leur enfance, et lui redonnent son nom d’origine. Ils s’investissent pleinement dans ce projet, transformant l’établissement pour qu’il reflète leur vision et leurs goûts.
Aujourd'hui
Depuis maintenant 15 ans, Philippe et Pascale gèrent La Brasserie Le Club, qu’ils ont façonnée à leur image. Leur parcours, mêlant expériences et traditions familiales, a donné naissance à un lieu chaleureux et convivial, où authenticité et passion sont au rendez-vous !
Une anecdote..
Un concert des années 80 était prévu non loin de Saint-Pourçain, et, en tant que partenaire de l’événement, la brasserie Le Club a eu la chance d’accueillir quelques artistes emblématiques pour une soirée mémorable. Parmi eux, Joniece Jamison, célèbre pour son duo “Joue pas” avec François Feldman, a marqué les esprits avec sa voix puissante et chaleureuse.
Elle n’était pas seule : Sacha Goeller, du groupe Début de Soirée, connu pour le tube légendaire “Nuit de Folie”, et Jean-François Miguel, batteur incontournable des années 80, étaient également présents.
